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本发明涉及一种能够预防酒精性肝损伤的禽蛋干，其特征在于：由以下重量份的原料制成：禽蛋全蛋液800-900份，姜末20-40份，葛根花25-30份，白芍5-10份，草果3-5份，人参5-10份，茯苓20-25份，龙眼肉20-30份，枸杞5-10份，甲壳10-15份，调味料20-40份。本发明的产品具有良好的解酒护肝功效，并且其对已经发生的酒精性肝损伤具有一定的疗效，对其症状有缓解的作用，可以作为零食或菜肴食用，有效地解决了现有解酒药物必须餐前或餐后单独食用的麻烦，使得人们在享受美食的同时，还能避免饮酒带来的肝损伤，具有广阔的市场前景。